Biscoitos Craquelados de Chocolate e Amendoim
Os biscoitos craquelados de chocolate e amendoim são uma delícia crocante e sequinha, perfeita para qualquer ocasião.
Feitos com cacau e amendoim, têm uma textura única e um sabor irresistível.
São ideais para servir aos amigos ou para vender, garantindo sempre satisfação a quem os prova.
Rendimento: 26 unidades de 20 g cada
Validade: 15 dias à temperatura ambiente (em embalagem hermeticamente fechada)
Ingredientes:
60 g de óleo de soja ou milho (¼ de chávena de chá)
2 ovos inteiros
150 g de açúcar refinado (1 chávena de chá)
50 g de cacau em pó (½ chávena de chá)
50 g de amendoim bem picado (⅓ de chávena de chá)
5 g de fermento químico em pó (1 colher de chá)
120 g de farinha de trigo (1 chávena de chá)
Óleo para untar a assadeira (q.b.)
Farinha de trigo para untar a assadeira (q.b.)
50 g de açúcar de confeiteiro para envolver os biscoitos (¼ de chávena de chá)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °C durante 10 minutos. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular.
Numa tigela, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Misture bem até formar um creme.
Noutra tigela, misture o cacau, o amendoim, o fermento e a farinha de trigo. Incorpore esta mistura à primeira e mexa tudo muito bem.
Leve a massa ao frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos para ficar mais firme e seja mais fácil de modelar.
Após esse tempo, retire a massa do frigorífico e faça bolinhas de aproximadamente 20 g cada, do tamanho de um brigadeiro.
Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro e disponha-as na assadeira untada.
Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos.
Retire os biscoitos do forno, deixe arrefecer durante 10 minutos e só então os retire da forma.
Deixe arrefecer completamente (mínimo de 4 horas) antes de embalar os produtos. Se fizer em quantidade, armazene em potes hermeticamente fechados.
Dicas:
Para acentuar o sabor dos biscoitos, acrescente essência de baunilha e uma pitada de sal à massa.
Antes de embalar os biscoitos, deixe-os arrefecer completamente durante, pelo menos, 4 horas.
Ao produzir em quantidade, armazene os produtos em potes hermeticamente fechados para manter a frescura.
Desfrute destes biscoitos deliciosos e crocantes, perfeitos para partilhar com os amigos ou para oferecer como presente!
